KIP-KERRIE SALADE ca 150 gram gaar kipvlees (restjes) 1 sjalotje, gesnipperd 2 tl kerrie 2 tl gembersiroop 2 el mayonaise 1 el room halve frisse appel in kleine blokjes 1 schijf ananas in stukjes 1 man¬darijn 1 flinke struik witlof Haal mooie buitenste bladen van de witlof en bewaar ze. Verwijder het kontje en snijd de rest in fijne reepjes. Meng kleine stukjes kip, lof, appel en ananas door elkaar. Maak een saus van sjalot, kerrie, gembersiroop, room en mayonaise. Schep de saus door het kipmengsel. Proef en breng op smaak met peper en zout. Schep de salade in de witlofschuitjes en gameer met een stukje mandarijn en een blaadje peterselie. Serveer met knapperig stokbrood en kruidenboter.